【奈良の地酒】風の森 秋津穂　AK507　無濾過無加水生酒　720ml

 未成年者に対しては酒類は販売いたしません ご注文の際, 年齢を確認させて頂いています   ◆風の森◆  秋津穂 純米大吟醸しぼり華　 無濾過生酒 奈良県産秋津穂米100％使用。

風の森は全て無濾過無加水の生酒です。

穏やかできめ細やかな口当たり、爽やかな上立香、お米のピュアな旨味が口中に広がります。

透明感のある酸とのバランスが調和した酒質に仕上がっております。

金剛葛城山系がもたらす清例な湧き水を、地下100mの深井戸から汲み上げ仕込み水につかっています。

酒造りは、真冬の透き通る様な寒気の中で蔵人の手によって酒米を手洗いすることから始まります。

そして総のもろみを超低温で長期に渡りゆっくり育てていくのです。

その様にしてゆったり熟成の時を待ち、優しく搾った、生まれたままのお酒を、そのまま大切に瓶詰めします。

米の旨味を100％出し切った爽やかな純米大吟醸原酒です。

立ち香・含み香・キレも良く喉越しスッキリできっと満足して頂ける逸品だと思います。

■無濾過の為、瓶底にオリのがみられ、もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存しております。

■冷蔵庫にて保存お願いいたします。

　 原材料 米・米麹 （奈良県産秋津穂） 日本酒度 酸度 1.6 アミノ酸 もろみ日数 32日 精米歩合 50％ 酵母 K−7 仕込み水 金剛葛城山系地下100m 湧き水 容量 720ML 価　格 1620円 風の森全商品風の森便り ●朝晩は、めっきり涼しくなり、そこかしこで鈴虫の饗宴が始まるころになりました。

今年の米は豊作だとの事ですが、自分の眼で稲穂の育成状況を確かめようと、葛城山麓に出かけました。

さすがに、早稲の稲穂はもう稲刈りをいまや遅しと待ちかまえる程の発育を見せてくれています。

その後、まずは祈りの滝に出かけ、滔々と流れ落ちる水に感謝しました。

悠久の昔からこうして流れ落ちる水が、地中に染み渡り気の遠くなる歳月を経て、私どもの蔵の井戸まで届き そして仕込み水としてもう一度蘇る。

本当にこの恵まれた自然に対して感謝の念が絶えません。

ひとしきり感謝した後、 少し足を延ばして、風の森の名前の由来になった風の森峠まで出かけました。

このあたりは、時間がゆっくり流れているような、独特の空気があります。

峠の頂上付近から、昔ながらの細い旧道をを少し入ると、稲穂が風になびく田園の脇に石碑がひっそり 立っています。

いい天気だったので、しずく酒との記念撮影をしてきました。

油長酒造株式会社蔵主 　山本長兵衛